Popis
Lyofilizované banány 40 g Ovocie je plný všetkého možného – hlavne teda vody. Preto sme ju nechali poriadne vymrznúť a zostalo jej menej ako 4 %. Takže aj keď lyofilizované maliny skoro nič nevážia , furt do seba dostaneš hromadu vitamínov, minerálov i vlákniny. Na chuti a vôni sa tiež nič nemení. Len sú zrazu chrumkavý, krehký a rozplývajú sa na jazyku. S lyofilizovanými banánami dostaneš: všetky vitamíny a minerály, ktorý sa klasickým sušením stráca, chrumkavý snack, čo sa rozpúšťa na jazyku, energeticky nabitý jedlo, ktorý skoro nič neváži, chuť a vôňu ako pri čerstvom ovocí, fakt dlhú trvanlivosť, presne 0 g pridaného cukru alebo aditív, nesírený ovocie, znovuuzatvárateľný obal, aby to furt chrumkalo. Ako sa suší mrazom? Výber plodov je fakt zásadný. Keď nebudú zrelý a čerstvý, tak rozhodne nebudú dobrý. Maliny sa zmrazia na -50 až -100 ° C a toto extrémne otužovanie trvá pokojne celý deň. Potom sa vezmú a začnú sa sušiť. Postupne sa zdvíha teplota a znižuje tlak. Tak dlho, pokiaľ z nich nevytlačím 95% vlhkosti. Pri druhom sušení už sa to fakt žmýkame, pretože cieľom je skrúhnuť vlhkosť na 4–1 %. Zloženie 100% lyofilizované banány Nutričné hodnoty v 100 g energetická hodnota 1517 kJ / 358 kcal, tuky 1,2 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,7 g), sacharidy 77,9 g (z toho cukry 60,9 g), bielkoviny 4,7 g, vláknina 7,8 g, soľ.
